La Causa de Atún es una receta muy popular que se utiliza en la cocina peruana. Es una combinación de atún, tomates y cebollas. La combinación de estos ingredientes crea un sabor sin precedentes que enamora hasta al paladar más exigente que tenga la dicha probar tan exquisito platillo.
Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fabulosa y sencilla receta paso a paso de la causa de atún para que tú también puedas prepararla de forma fácil y puedas sorprender a todos en casa ¡EMPECEMOS!
Valor nutricional de la Causa de atún
La causa de atún por sus ingredientes como el atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para un corazón y un cerebro sanos. Pero eso no es todo lo que ofrece el atún. Este versátil pescado es también una buena fuente de vitaminas B6 y B12, así como de selenio y magnesio.
Ingredientes
- 500 gr de papa amarilla prensada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 3 cucharadas de zumo de limón
- sal al gusto
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata de atún
- 1 cucharada de mayonesa casera o mayonesa de fabrica
- pimienta al gusto
¿Cómo preparar la Causa de atún?
- Primero en un tazón colocamos 500 gr de papa amarilla prensada, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de pasta de ají amarillo, 3 cucharadas de zumo de limón, sal al gusto y amasamos todos los ingredientes hasta que se integren completamente.
- Ahora en una sartén colocamos 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cebolla picada y lo doramos por 5 minutos para añadir 1 diente de ajo picado y lo volvemos a dejar dorando por 5 minutos más.
- Luego de que el aderezo está listo lo dejamos enfriar y lo colocamos en un pequeño tazón agregando 1 lata de atún, 1 cucharada de mayonesa casera o mayonesa de fábrica, sal y pimienta al gusto y mezclamos todos los ingredientes.
- Por último colocamos una capa de masa con la papa amarilla, encima una capa de atún ambas capas previamente mezcladas con los otros ingredientes y cerramos con otra capa de papa amarilla y ¡LISTO!.
Historia de la Causa de Atún
En tiempos más actuales, durante el siglo XX, la causa de atún tal como la conocemos hoy en día comenzó a tomar forma. En esta evolución culinaria, se mezclaron elementos de la tradición peruana como la papa, el ají amarillo y el limón con tradiciones culinarias japonesas que incluían la introducción del atún crudo, algo similar a la técnica de preparación para el sushi. Esta fusión de sabores y técnicas culinarias dio como resultado un plato singular y delicioso que se ha convertido en una parte destacada de la cocina peruana.
Acompañamiento
Se puede acompañar esta causa de atún con una deliciosa salsa criolla.
