Receta Ensalada de Chonta

Ensalada de chonta con palta

La ensalada de chonta es una comida típica peruana preparada con ingredientes frescos, llenos de sabores únicos y una gran variedad de texturas. En esta receta, exploraremos todo lo que necesitas saber para preparar una deliciosa ensalada de chonta en casa.

La ensalada de chonta suele prepararse mezclando la chonta con otros ingredientes como lechuga, tomate y sal. Es una ensalada refrescante y nutritiva, rica en fibra, vitaminas y minerales. Además, la chonta se considera un alimento muy versátil y nutritivo, y se utiliza en muchas otras preparaciones culinarias de la región amazónica.

Ingredientes para la ensalada

  • 400 gramos de chonta cortada en tiras delgadas
  • 4 tomates cortados en rodajas delgadas
  • 1 lechuga mediana, troceada con las manos
  • 1 atado de espinaca loretana, troceada con las manos
  • 2 paltas cortadas en abanico
  • 2 choclos desgranados y cocidos
  • 2 fondos de alcachofa
  • 5 cebollas cortadas en tiras finas (juliana)

Para la vinagreta

  • 1 limón
  • sal al gusto
  • 2 cucharas de ají amarillo molido
  • 50 miligramos de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 

¿Cómo preparar la Ensalada de Chonta?

  1. Prepara la vinagreta mezclando el ají amarillo molido, el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reserva.
  2. En un tazón grande, trocea la lechuga y la espinaca loretana con las manos y reserva.
  3. Agrega los tomates cortados en juliana a la lechuga y la espinaca troceada. Luego, mezcla con la vinagreta que preparaste en el paso 1. Reserva.
  4. En otro tazón, mezcla las chontas cortadas en tiras delgadas, los fondos de alcachofa picados, los choclos desgranados y cocidos, y las cebollas cortadas en juliana.
  5. Agrega la vinagreta preparada y mezcla bien todos los ingredientes. Reserva.
  6. En un plato grande, coloca una cama de lechuga y espinaca loretana, y vierte encima la mezcla de chonta, alcachofa, choclo y cebolla que has preparado.
  7. Coloca las paltas cortadas en abanico sobre la mezcla de ensalada, decorando a tu gusto.
  8. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada de chonta.
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