Las Brochetas de Pollo son un plato clásico de la gastronomía peruana, que se ha ganado un lugar en el corazón de los comensales gracias a su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Se trata de una receta que combina el pollo con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos, que se ensartan en un palillo y se cocinan a la parrilla, se acompañan con verduras frescas.
En esta receta te explicaremos paso a paso cómo preparar las Brochetas de Pollo al estilo peruano, de manera sencilla, lápiz y papel a la mano, porque empezamos.
Valor nutricional de las Brochetas de Pollo
Una brocheta de pollo, por su principal ingrediente como lo es el pollo, contiene aproximadamente 22 g de carbohidratos, 12 g de proteína y 2 g de grasa.
Unos 200 gramos de brochetas de pollo contiene unas 300 calorías, hasta 40 gramos de proteínas y un bajo porcentaje de grasas, por eso se dice que son beneficiosas para la salud, ya que son una buena fuente de vitamina B, importante para el sistema nervioso y el metabolismo.
Ingredientes para 3 personas
- 1 pechuga de pollo o 5 encuentros de pollo
- 1 pimienta grande
- 1 zapallito italiano
- 6 champiñones
- sal
- pimienta
- orégano seco
- 3 cucharadas de aceite
- Palos para brochetas
¿Cómo preparar las Brochetas de pollo paso a paso?
- Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, junto con el zapallito y el pimiento. Reservar.
- Coger un palo para brochetas y comenzar a ensartar los ingredientes. Colocar primero el pollo, luego el zapallito y el pimiento, seguido de otro trozo de pollo. Terminar con la mitad de un champiñón si es grande, o un champiñón entero si es pequeño.
- Espolvorear con sal y pimienta por ambos lados de la brocheta.
- Calentar una plancha plana a fuego medio, agregar 3 cucharadas de aceite y esperar a que se caliente.
- Agregar las brochetas a la plancha y cocinar por 10 minutos, volteando cada 2 a 3 minutos para que la cocción sea pareja.
- Al final, rociar un poco de orégano seco sobre las brochetas.
- Servir las brochetas acompañadas de las cremas que desees y disfrutar.
Salsas y Aderezos para acompañar las Brochetas de Pollo
Para acompañar tus deliciosas brochetas puedes preparar una deliciosa salsa huancaína o una salsa de ají tampoco tiene pierde y le darán un toque diferente, también puedes experimentar con salsas como el Chimichurri entre otros.
