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Receta Ensalada de quinua

Ensaladas hay muchas pero solo pocas que se llevan un puesto en el top de las más nutritivas y esta vez nos referimos a la ensalada de quinua. Esta ensalada es riquísima y nutritiva así que es una buena opción para aquello que busquen comer más sano y a la vez comer muy bien.

Ya no hay excusa para que te sumes a una vida saludable e ideal y dejes de lado un poco las grasas así que ven y acompáñame a descubrir esta fabulosa receta de Picante de carne ¡EMPECEMOS!

Valor nutricional de la Ensalada de quinua

La ensalada de quinua aporta una alta cantidad de minerales y aminoácidos casi parecidos a los de la carne.Además es ideal para celiacos pues no contiene gluten y es un alimento que contiene también una gran cantidad de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento.

Ingredientes:

  • 4 tazas de quinua blanca cocidas
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • ½ taza de pimientos rojos crudos picados
  • ½ taza de pimientos verdes crudos picados
  • 1 palta picada
  • ½ pepino picado
  • perejil picado
  • culantro picado
  • hierbabuena picada
  • ½ taza de habas cocidas y picadas
  • ½ taza de choclo cocido desgranado
  • ½ taza de queso fresco picado en daditos
  • vinagre
  • limón
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • rocoto picado (opcional)
  • aceitunas verdes (opcional)

Cómo preparar la Ensalada de quinua

  1. Primero en una tazón colocamos  4 tazas de quinua blanca cocidas,1 taza de lentejas cocidas,½ taza de cebolla blanca picada,½ taza de pimientos rojos crudos picados y ½ taza de pimientos verdes crudos picados.
  2. Ahora también agregamos 1 palta picada,½ pepino picado,perejil picado,culantro picado y hierbabuena picada al gusto.
  3. También añadimos ½ taza de habas cocidas y picadas,½ taza de choclo cocido desgranado,½ taza de queso fresco picado en daditos, un chorro de vinagre,limón,aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Por último si gustas puedes agregarle rocoto picado y aceitunas verdes o si no dejarlo tal y como esta . ¡LISTO! receta-ensalada-de-quinua

El secreto

Podemos añadirle a la ensalada de quinua atún, anchoveta o sardinas en conserva

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