Ensaladas hay muchas, pero solo pocas que se llevan un puesto en el top de las más nutritivas y esta vez nos referimos a la ensalada de quinua. Esta ensalada es riquísima y nutritiva así que es una buena opción para aquello que busquen comer más sano y a la vez comer muy bien.
Ya no hay excusa para que te sumes a una vida saludable e ideal y dejes de lado un poco las grasas así que ven y acompáñame a descubrir esta fabulosa receta de Picante de carne ¡EMPECEMOS!
Valor nutricional de la Ensalada de quinua
La ensalada de quinua aporta una alta cantidad de minerales y aminoácidos casi parecidos a los de la carne. Además es ideal para celiacos pues no contiene gluten y es un alimento que contiene también una gran cantidad de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento.
Ingredientes:
- 4 tazas de quinua blanca cocidas
- 1 taza de lentejas cocidas
- ½ taza de cebolla blanca picada
- ½ taza de pimientos rojos crudos picados
- ½ taza de pimientos verdes crudos picados
- 1 palta picada
- ½ pepino picado
- perejil picado
- culantro picado
- hierbabuena picada
- ½ taza de habas cocidas y picadas
- ½ taza de choclo cocido desgranado
- ½ taza de queso fresco picado en daditos
- vinagre
- limón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- rocoto picado (opcional)
- aceitunas verdes (opcional)
Cómo preparar la Ensalada de quinua
- Primero en un tazón colocamos 4 tazas de quinua blanca cocidas,1 taza de lentejas cocidas,½ taza de cebolla blanca picada, ½ taza de pimientos rojos crudos picados y ½ taza de pimientos verdes crudos picados.
- Ahora también agregamos 1 palta picada, ½ pepino picado, perejil picado, culantro picado y hierbabuena picada al gusto.
- También añadimos ½ taza de habas cocidas y picadas, ½ taza de choclo cocido desgranado, ½ taza de queso fresco picado en daditos, un chorro de vinagre, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Por último si gustas puedes agregarle rocoto picado y aceitunas verdes o si no dejarlo tal y como esta . ¡LISTO!
El secreto
Podemos añadirle a la ensalada de quinua atún, anchoveta o sardinas en conserva.