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Receta Seco a la norteƱa

Si hablamos de la gastronomĆ­a peruana estamos hablando de obras de arte culinarias que nadie puede resistirse a probarlas. El Seco a la norteƱa es uno de las obras maestras de la gastronomĆ­a del hermoso PerĆŗ pues su sabor indiscutiblemente delicioso lo posiciona dentro del top de las comidas mĆ”s exquisitas del paĆ­s y esto se confirma por lo popular y consumido que es este platillo.

Ahora ven y acompƔƱame a descubrir a esta fabulosa receta de Seco a la norteƱa que harĆ” vibrar los paladares de quien prueba tan exquisito platillo Ā”EMPECEMOS!

Valor nutricional del Seco a la norteƱa

El seco a la norteƱa por sus ingredientes aporta una gran cantidad de proteĆ­nas que ayuda a fortalecer los mĆŗsculos, vitamina A que ayuda a revitalizar las uƱas y el pelo, zinc que ayuda a curar las heridas de la piel y hierro que Interviene en el transporte de oxĆ­geno y diĆ³xido de carbono en sangre.

Ingredientes

  • 4 presas de pollo
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 100 gr de arverjas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 vaso de chicha de jora
  • 100 gr de zapallo loche
  • 2 cucharadas de ajĆ­ amarillo licuado
  • 2 cucharadas de ajĆ­ mirasol licuado
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • 1/2 cucharada de ajĆ­ panca licuado
  • 2 cucharadas de culantro molido
  • sal

Como preparar el Seco a la norteƱa

  1. Primero en una olla hacemos el aderezo con aceite, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de ajĆ­ amarillo licuado, 2 cucharadas de ajĆ­ mirasol licuado, 1/2 cucharada de ajĆ­ panca licuado dejando que se dore un poco hasta que se forme una pasta.
  2. Ahora agregamos 4 presas de pollo, 2 cucharadas de culantro picado, 1/2 vaso de chicha de jora,1/2 vaso de agua, mezclamos los ingredientes y dejamos que hierva.
  3. AƱadimos 2 cucharadas de culantro molido, 2 zanahorias cortadas en rodajas, 100 gr de arverjas, sal al gusto y dejamos que cocine por 20 minutos.
  4. Por Ćŗltimo pasado el tiempo agregamos 100 gr de zapallo loche dejĆ”ndolo hervir por 5 minutos mĆ”s y Ā”LISTO!

AcompaƱamiento

Se puede acompaƱar este delicioso platillo con unas yucas y el infaltable arroz blanco.

5/5 (1 Review)
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