Receta Olluquito con pollo

receta-olluquito-con-pollo

El olluquito con pollo es un plato tradicional peruano, aunque se puede preparar con otras carnes, el olluquito es perfecto para una comida de invierno: ¡es cálido, reconfortante y delicioso!. El olluquito con pollo se ha ganado el derecho a ser uno de los platos más reconocidos y famosos de todo Perú, pues su delicioso sabor e inconfundible aroma le dan ese puesto tan prestigioso.

Todos al llegar siempre a casa a la hora del almuerzo éramos recibidos por exquisitos platillos como un delicioso seco a la norteña o un exquisito Olluquito con pollo. Ahora ven y acompáñeme a descubrir esta fabulosa receta de olluquito con pollo para que puedas sorprender gratamente ahora a los que llegan a la hora del almuerzo a casa ¡EMPECEMOS!

Valor nutricional del Olluquito con pollo

El olluquito con pollo por sus ingredientes aporta pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitaminas del complejo B, pero aporta una gran cantidad de vitamina C y hierro.

Ingredientes

  • 1 kg de olluquito picado en tiras
  • ½ kg de pollo picado
  • 6 cucharadas de ají panca licuado
  • 1 ajo picado
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • comino
  • 350 ml de agua
  • 3 cucharadas de perejil picado

Cómo preparar el Olluquito con pollo

  1. Primero hacemos el aderezo en una olla a fuego medio con 4 cucharadas de aceite, ½ cebolla picada,1 ajo picado y lo movemos hasta que se dore.
  2. Una ves realizado el paso anterior agregamos pimienta y comino al gusto mezclando todos los ingredientes.
  3. Ahora una vez dorados y mezclados los ingredientes previos, agregamos 6 cucharadas de ají panca licuado lo movemos por 5 minutos hasta que se dore.
  4. Pasado el tiempo agregamos ½ kg de pollo picado y lo mezclamos con el aderezo para añadir 350 ml de agua y dejar que se cocine por 10 minutos.
  5. Agregamos ahora 1 Kg de olluquito picado en tiras y mezclamos todos los ingredientes dejándolo hervir por unos 15 minutos más.
  6. Por último agregamos encima 3 cucharadas de perejil picado, lo mezclamos y ¡LISTO!
Te puede gustar:  Receta de Crema de Rocoto

Acompañamiento

Se puede acompañar este platillo con arroz blanco.

Historia del Olluquito en el Perú

El olluco es un tubérculo que crece en las montañas andinas de Perú y Bolivia. Es un alimento que se ha consumido durante siglos y fue un alimento básico de los Incas. También conocido como olluquito, ha sido consumido por los antiguos peruanos por sus grandes propiedades nutritivas y sus aportes vitamínicos.

¿Cuántas calorías tiene un plato de olluquito con pollo?

El olluquito con pollo tiene alrededor de 528 calorías según el panel de información nutricional de Perú.

5/5 (1 Review)

Recetas relacionadas