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Receta Olluquito con pollo

Todos al llegar siempre a casa a la hora del almuerzo éramos recibidos por exquisitos platillos como un delicioso seco a la norteña o un exquisito Olluquito con pollo.

El olluquito con pollo se ha ganado el derecho a ser uno de los platos más reconocidos y famosos de todo Perú pues su delicioso sabor e inconfundible aroma le dan ese puesto tan prestigioso.

Ahora ven y acompáñeme a descubrir esta fabulosa receta de olluquito con pollo para que puedas sorprender gratamente ahora a los que llegan a la hora del almuerzo a casa ¡EMPECEMOS!

Valor nutricional del Olluquito con pollo

El olluquito con pollo por sus ingredientes aporta pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitaminas del complejo B pero aporta una gran cantidad de vitamina C y hierro.

Ingredientes

  • 1 kg de olluquito picado en tiras
  • ½ kg de pollo picado
  • 6 cucharadas de ají panca licuado
  • 1 ajo picado
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • comino
  • 350 ml de agua
  • 3 cucharadas de perejil picado

Como preparar el Olluquito con pollo

  1. Primero hacemos el aderezo en una olla a fuego medio con 4 cucharadas de aceite, ½ cebolla picada,1 ajo picado y lo movemos hasta que se dore.
  2. Una ves realizado el paso anterior agregamos pimienta y comino al gusto mezclando todos los ingredientes.
  3. Ahora una vez dorados y mezclados los ingredientes previos, agregamos 6 cucharadas de ají panca licuado lo movemos por 5 minutos hasta que se dore.
  4. Pasado el tiempo agregamos ½ kg de pollo picado y lo mezclamos con el aderezo para añadir 350 ml de agua y dejar que se cocine por 10 minutos.
  5. Agregamos ahora 1 Kg de olluquito picado en tiras y mezclamos todos los ingredientes dejándolo hervir por unos 15 minutos más.
  6. Por último agregamos encima 3 cucharadas de perejil picado, lo mezclamos y ¡LISTO!

Acompañamiento

Se puede acompañar este platillo con arroz blanco.

5/5 (1 Review)
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