Guiso de quinua con queso

Receta de Guiso de Quinua y Queso

El guiso de quinua es un alimento muy nutritivo ya que contiene uno de los ingredientes más saludables y ricos en proteinas de toda nuestra sierra peruana, me estoy refiriendo de la quinua. Para que te hagas una idea de lo nutritivo que es la quinua, tan solo 100 gr de este guiso te aporta más de 14 gr de proteina y 8gr de fibra para tus musculos, asi que si piensas preparar un riquisimo guiso de quinua con queso para tu familia, pareja o para tus hijos no lo dudes más.

El guiso de quinua es un platillo que puedes prepara de muchas maneras, en esta ocasión veremos una de las formas mas clasidad de prepararlo, como siempre procurando que sea lo más sencillo y fácil para que todos puedan degustarlo.

Asi que ¡anímate a hacer esta receta de fama internacional! Reúne los ingredientes porque empezamos a cocinar enseguida.

Ingredientes

  • 2 cdas aceite
  • 1/2 tz cebolla picada
  • 1 cda de ajo molido
  • 4 cdas crema de ají amarillo
  • 1 cda crema de aji panca
  • 1 1/2 tzs quinua lavada
  • 1 tz papas en cubos
  • 1/2 tzs habas peladas
  • 2 1/2 tzas caldo de pollo o verduras
  • 1/2 tz queso fresco en cubos
  • 8 hojas de huacatay
  • sal y pimienta

Preparación del Guiso de Quinua con queso

  1. Caliente el aceite a fuego medio y haga un aderezo con la cebolla y el ajo
  2. Sazone con sal y pimienta, agregue las cremas de ají amarillo y de ají panca.
  3. Mezcle bien y deje cocinar durante cinco minutos más.
  4. Agregue la quinua, las papas y las habas. Vierta el caldo de pollo, mezcle bien y deje que rompa el hervor.
  5. Baje el fuego y deje cocinar durante 25 minutos.
  6. Añada el queso fresco, sirva y decore con el huacatay picado
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