Receta de Guiso de Quinua y Queso

Guiso de quinua con queso

El guiso de quinua es un alimento muy nutritivo, ya que contiene uno de los ingredientes más saludables y ricos en proteínas de toda nuestra sierra peruana, me estoy refiriendo de la quinua. Para que te hagas una idea de lo nutritivo que es la quinua, tan solo 100 gr de este guiso te aporta más de 14 gr de proteína y 8gr de fibra para tus músculos, así que si piensas preparar un riquísimo guiso de quinua con queso para tu familia, pareja o para tus hijos no lo dudes más.

El guiso de quinua es un platillo que puedes prepara de muchas maneras, en esta ocasión veremos una de las formas más clásicas de prepararlo, como siempre procurando que sea lo más sencillo y fácil para que todos puedan degustarlo.

Asi que ¡anímate a hacer esta receta de fama internacional! Reúne los ingredientes porque empezamos a cocinar enseguida.

Ingredientes

  • 2 cdas aceite
  • 1/2 tz cebolla picada
  • 1 cda de ajo molido
  • 4 cdas crema de ají amarillo
  • 1 cda crema de aji panca
  • 1 1/2 tzs quinua lavada
  • 1 tz papas en cubos
  • 1/2 tzs habas peladas
  • 2 1/2 tzas caldo de pollo o verduras
  • 1/2 tz queso fresco en cubos
  • 8 hojas de huacatay
  • sal y pimienta

Preparación del Guiso de Quinua con queso

  1. Caliente el aceite a fuego medio y haga un aderezo con la cebolla y el ajo
  2. Sazone con sal y pimienta, agregue las cremas de ají amarillo y de ají panca.
  3. Mezcle bien y deje cocinar durante cinco minutos más.
  4. Agregue la quinua, las papas y las habas. Vierta el caldo de pollo, mezcle bien y deje que rompa el hervor.
  5. Baje el fuego y deje cocinar durante 25 minutos.
  6. Añada el queso fresco, sirva y decore con el huacatay picado
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Historia del Guiso de quinua en Perú

El guiso de quinua peruano tiene una larga historia. Se cree que el plato se remonta a la época de los incas, cuando se servía como comida ceremonial. La quinua era también una parte importante de la dieta de los antiguos peruanos, que la cultivaban en las tierras altas del actual Perú. La palabra quinua procede del quechua, y significa «grano madre».

¿Qué proteínas y beneficios tiene el guiso de quinua?

La quinua es un grano delicioso y abundante, perfecto para los guisos de invierno. No solo tiene un sutil sabor a nuez, sino que también está repleta de proteínas y fibra. La quinua es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.

¿Qué importancia tiene la quinua en el Perú?

Perú es un país con una rica historia y una cultura diversa, y la quinua es una parte importante de ese patrimonio. La quinua se cultivó por primera vez en la región andina de Perú, y sigue siendo un cultivo importante tanto para los agricultores como para los consumidores. El grano es muy nutritivo y es un alimento básico en la dieta peruana.

¿Cuántas calorías tiene un plato de guiso de quinua?

La quinua también es conocida por ser uno de los granos más calóricos que existen. Una taza de quinua cocida contiene 222 calorías, que es más del doble de la cantidad encontrada en una porción equivalente de arroz.

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